[だまっことは？]
だまっこ鍋は基本的にはきりたんぽと同じです。
炊き立てのご飯をすり鉢で半殺しにつぶし、杉棒に巻き付けて焼き上げたものをたんぽといいますが、
杉棒に巻きつけずに球状にしたものをだまっこと呼びます。
家庭で作る際はだまっこ鍋のほうが作業が楽なのでお勧めです。
というわけで作り方はきりたんぽの項を参照してください。
ここではだまっこの作り方だけ書いておきます。
【だまっこの作り方】
１．炊き上がった米をすりばちで半殺し（米粒が半分潰れた状態）にします。
２．米を手でピンポン玉くらいのサイズに丸めていきます。
塩水で手とまな板を濡らしておくと米粒がくっつきません。
３．フライパンで表面に焦げ目をつけ、中までしっかり火を通します。
皿に盛り付けておいて、食事を始める少し前に鍋に入れましょう。