白菜カレー(10皿分)
【予算】
550円(ご飯除く)
【材料】
白菜……1/8個
鶏モモ肉……200g
人参……1本
玉ねぎ……2個
カレールウ……200g
サラダ油……少々
水……1200ml(カップ6)
ソース……少々
コンソメ……2個
【下ごしらえ】
鶏モモ肉……食べやすい大きさに切ります。
人参……皮を剥いてひと口サイズのいちょう切りにします。
玉ねぎ……半分に切ったものをさらに4等分くらい。
白菜……食べやすい大きさに切ります。
【作り方】
1.大きめの鍋にサラダ油をひき、弱〜中火で玉ねぎを炒めます。焦がさないように注意。
2.玉ねぎがしんなりしてきたら鶏モモ肉を加えます。
3.両方にしっかり火が通ったら、白菜、人参、水を入れ、強火で煮込みます。
4.アクが浮いてくるので取り除きます。
アクが出なくなったら中火にして10分ほど煮込みます。
5.コンソメの素、ソース、カレールウを加えます。
固まりが残らないように、おたまの中で少しずつ溶かしていくと良いです。
6.具に火が通ったら完成です。
作ってみた感想 白菜を入れることで甘味が出るかと思っていたんですが、そうでもありませんでした。 煮込む前に白菜をこれでもかと入れたつもりでしたが、完成してみたらまだまだ入りそうです。 1/4個くらい投入するとまた違った味になるのかもしれません。 |