【予算】
3000円（ご飯、うどん含む）
【材料】
ちゃんこ鍋スープ……2袋（800g）
鰯つみれ……9個
鶏手羽元……500g
ホタテ……9個
鮭……9枚
鱈……9枚
うどん……1kg
牛蒡……1本
白菜……1/4個
油揚げ……5枚
焼き豆腐……300g
エノキ……1袋
長ネギ……1本
【下ごしらえ】
牛蒡……洗って包丁の背で皮を剥き、ささがきにして水につけておきます。
白菜……適当に切ってもかまいませんが、芯の部分と葉の部分を分けるとなお良いです。
油揚げ……食べやすい大きさに切ります。
焼き豆腐……手の上に乗せて切ります。
エノキ……根元部分を切って、手で適当に割きます。
長ネギ……薄めの斜め切りにします。
【作り方】
1．手羽元などの材料を鍋に敷き詰めます。
2．市販のちゃんこ鍋スープを注ぎ、煮立たせます。
3．アクを取り、具に火が通れば完成です。
うどんは頃合を見て投入してください。