酢豚(4人前)



【予算】
1200円


【材料】
豚モモ肉……250g
干し椎茸……3〜4個
たけのこ水煮……200g
ピーマン……2個
玉ねぎ……1個
パイナップル缶詰……150g
人参……1/2本
酢豚の素……1袋
片栗粉……少々
サラダ油……少々


【下ごしらえ】
干し椎茸……水につけてもどしておき、食べやすい大きさに切ります。
人参……乱切りにして下茹でしておきます。
たけのこ……乱切り。
ピーマン……種を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎ……半分に切ったものを5等分くらいに切ります。
パイナップル……食べやすい大きさに切ります。
豚肉……食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶします。


【作り方】
1.干し椎茸(水につけ始める)→人参→その他の材料→豚肉の順に下ごしらえをします。
2.フライパンに豚肉が半分浸かる程度の油を入れ、180度くらいで豚肉を揚げます。
  片栗粉を水で溶いて加熱中の油の中に入れ、表面に浮いてきたら適温です。
3.豚肉に火が通ったら別の容器に移し、油を処理してフライパンを一度洗います。
4.フライパンをよく熱し、大さじ2程度の油を入れて強火で材料を炒めます。
  投入する順番は玉ねぎ→椎茸→→たけのこ→ピーマン→人参→パイナップル→豚肉としました。
5.酢豚の素を加えてよく絡めれば完成です。



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