※油揚げ、ゆかり、鰹節 → 藍、紫、橙で八雲寿司(´∀｀)
【予算】
10個で250円くらい。
【材料】
ご飯……1合
油揚げ……5枚（1枚で稲荷寿司2個分）
ゆかり……大さじ1.5
鰹節……ふたつまみ
寿司酢……30ml
水……250ml
ほんだし……小さじ1
砂糖……大さじ5
醤油……大さじ4
酒……大さじ1
味醂……大さじ1
【下ごしらえ】
油揚げ……沸騰したお湯にさっとくぐらせて油抜きをし、半分に切って中を開きます。
【作り方】
1．水以下の材料を鍋に入れ、加熱します。
2．煮立ったら油揚げを入れ、落し蓋をして弱火で1時間煮込みます。
3．火を消して蓋をし、一晩寝かせます。
4．炊き立てのご飯に寿司酢をかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
5．ゆかりご飯と鰹節ご飯を0.5合分ずつ作ります。
6．寝かせておいた油揚げを握って汁気を取り、ご飯を詰めて完成です。
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