【予算】
350円
【材料】
芽ひじき……30g
人参……1/2本
油揚げ……2〜3枚
鶏モモ……200g
サラダ油……少々
醤油……80cc
水……80cc
砂糖……6g
【下ごしらえ】
人参……千切り
油揚げ……細く切ります
鶏モモ……ひと口大に切ります
【作り方】
1．ひじきを30分くらい水につけてもどします。水は2〜3回交換。
2．サラダ油をひいたフライパンで最初に鶏モモに火を通し、人参と油揚げを加えて軽く炒めます。
3．ひじきを入れ、醤油と砂糖と水を加えます。
4．落し蓋（お皿などでもOK）をして、弱火でじっくり煮込みます。
5．水分が少なくなって来たら完成です。