深川鍋(4人前)



【予算】
2000円(ご飯含む)


【材料】
あさり……600g
長ネギ……2本
三つ葉……1束
えのき……1袋
豆腐……1丁
昆布だし汁……2000ccほど


【下ごしらえ】
あさり……よく洗って鍋などに一層に敷き詰め、3%程度の濃度の塩水につけます。 塩水はひたひた程度。時間は2〜3時間。
長ネギ……斜め切り。
豆腐……さいの目切り。
えのき……食べやすい大きさに割きます。


【作り方】
1.鍋でだし汁を加熱し、煮立ったら具を入れます。
2.あさりの口が開いたら完成。醤油か味噌で味付けしていただきます。ご飯にぶっかけて食べても美味(´∀`*)



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