（最終更新：2011/9/17）
自家製のバナナリキュールを作ってみました。
用意するのはバナナチップス60gと、それを包むためのガーゼ、ホワイトリカー200mlです。
ホワイトリカーは撮影し忘れましたが、スーパーの「自家製梅酒を作ろう！」というコーナーに置いてあった
何の変哲も無いホワイトリカー（35度）を使用しました。
バナナチップスをガーゼで包み、瓶に詰めます。
そこにホワイトリカーを注ぎます。
蓋を閉めて仕込みは完了。簡単です。
これを冷蔵庫に入れ、熟成を待ちます。
参考にした作り方には「2週間ほどで飲めるようになる」と書かれていたのでその頃に味見をしてみましたが、
ホワイトリカーの臭みが強く、お世辞にも美味しいとは言えませんでした。
さて、こちらが4ヶ月ほど熟成させたものです。
飲んでいる最中にそういえば写真を撮っていないと気づいたので、残りわずかな状態です（笑）
液体がだいぶ黄色くなっているのがわかりますね。匂いもバナナの甘い香りがしました。
こちらは取り出したバナナチップス。すっかりうまみを吸い取られた様子です。
試しにかじってみたところ、 (´ ﾟωﾟ ｀) こんな顔になってしまいました。
はっきり言って超不味いです。
まるでバナナの皮を食べている気分でした（笑）
さあ、いよいよ試飲です。
まずはロックで。残念ながら写真は撮り忘れてしまいましたが……、
おっ、結構いける！(｀・ω・´)
漬けてから2週間の味見の時点で感じたホワイトリカーの臭みが、だいぶ無くなっていました。
普段ウイスキーをロック飲む機会が多いので度数も苦にならず、すいすい飲める感じでした。
自家製バナナ酒、成功！
続いては、飲むヨーグルトで割ってみます。
完成したバナナ酒があまりにもマズかった時用の保険です（笑）
……が、意外な事に飲むヨーグルト割りはイマイチでした。恐らくヨーグルトの甘さが強すぎたのだと思います。
飲むヨーグルトではなく、プレーンヨーグルトをミキサーにかけたものを使えばまた違ったのかもしれません。
というわけで、初めての果実酒作りは無事成功で幕を閉じました。
次はコーヒーリキュールあたりに挑戦してみようかな、なんて考えています。
皆さんもぜひ自家製リキュール作りに挑戦してみてください。美味しいお酒ができたらレシピを教えてくださいね(｀・ω・´)b
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